香辣酱骨

1/4. 将猪骨用清水洗净，放置锅内（普通锅），倒入清水，没过骨头。

2/4. 炖至10-15分钟，将浮沫去干净，放入葱姜蒜，花椒大料，大火炖至30-50分钟。

3/4. 辣酱为自己调制，或者用豆瓣酱、辣椒油自己调制，放入锅内小火炖20分钟左右。