主料 | ||
精瘦牛肉末200克 | 红辣椒500克 | 大蒜100克 |
大葱100克 | 番茄1个 | |
辅料 | ||
豆瓣酱2汤勺 | 盐适量 | 白糖适量 |
五香粉一小撮 | 姜三片 | 炒香的白芝麻适量 |
1/11. 准备好所需要的材料,洗干净,便于下一步处理。
2/11. 辣椒用料!理!!机!!!打成末;牛肉剁成肉末(这个用手剁会更香);
葱和蒜同样剁成末(能用都用料理机吧!!);姜比价偶喜欢切片,熬好以后挑出来扔掉;番茄切小丁,其他随缘~
3/11. 锅中放大量油,油一定要多。
4/11. 放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。
火不要太大,否则油温太高葱蒜末容易焦。
5/11. 放入牛肉末,快速划散
6/11. 当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
7/11. 加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。
这里用的是小的红辣椒,因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以,也很香啊~
8/11. 差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了,边放鞭翻炒,边尝尝,自己口味决定豆瓣酱多少。
9/11. 对就是这么一直熬熬熬,蒸发水分
10/11. 熬了很久,看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再记住熬一会儿就好啦
11/11. 【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封,并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤,便于消毒。
真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱,拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏,千万要试试啊~