葱油猪肝

1/11. 主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。（浸泡猪肝的时候中间多换几次水）

2/11. 金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。

3/11. 泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。

4/11. 抓匀腌渍10分钟

5/11. 煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。

6/11. 煮过的金针菇取出控干水份放入碗中

7/11. 把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。

8/11. 煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上。

9/11. 撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁。

10/11. 烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。