波菜汁八寸戚风

1/17. 波菜洗净、加入适量清水、放入料理机打碎、过滤掉渣、取汁60g放入无水无油、的干净盆中、

2/17. 加入色拉油50克、20g白糖、用手动打蛋器搅拌均匀

3/17. 鸡蛋分离蛋白、蛋黄、（注意：蛋白中不能有丁点蛋黄）把蛋黄放入波菜汁中拌匀

4/17. 筛入低粉

5/17. 拌匀无干粉、放置在一边

6/17. 蛋白用电动打蛋器、打起鱼泡放入20克白砂糖、3滴香草精、

7/17. 打至细腻、放入20克白砂糖

8/17. 打至边缘上起纹露、放入最后20g白砂糖

9/17. 打至有明显阻力、打起打蛋器有直直的尖角即可、（注意：千万要这个状态、直尖角）

10/17. 取三分之一蛋白

11/17. 用上下搅拌的方式搅拌均匀、（注意：千万不能划圈）看色彩均匀、就调匀了、剩下的蛋白、分两次调拌均匀、每次都要拌匀、不能划圈、预热烤箱十分钟

12/17. 到入八寸蛋糕模具中、震几下、震出气泡、

13/17. 放入烤箱中下层、上下火150度45分钟！

14/17. 取出震一下、立马倒扣、凉凉取出、用手轻轻缘边压扒一圈、再向上顶出蛋糕、扒出蛋糕底部、

15/17. 切一块、好漂亮的色彩

16/17. 怎么看都好美