蒜薹炒香干

1/10. 胡萝卜去皮切小条。

2/10. 蒜薹摘洗干净。

3/10. 百页豆腐切粗条。（这百页豆腐虽然也算香干的一种，但口感像豆腐，比香干软，不能切太细，否则容易碎。）

4/10. 瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟。

5/10. 热油锅，把姜片爆香。

6/10. 放入瘦肉炒至7分熟。

7/10. 放胡萝卜炒至软身。

8/10. 放蒜薹和百页豆腐炒匀。

9/10. 放盐，糖炒2-3分钟即可。