花菇酿肉

难度简单
口味微辣
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具平底锅

舍得的美食诱惑87

11446人浏览

分享到：

主料
花菇适量	肉末适量
辅料
姜适量	葱白适量	盐适量
生粉适量	料酒适量	蚝油适量
老抽适量	鸡精适量	大红椒碎适量

花菇酿肉的做法，共4个步骤

1/4. 花菇适量，用刀切去花菇蒂，碗中去水，放入花菇，浸泡十分钟，十分钟后，洗净花菇中的泥沙，沥干水分后备用；

2/4. 肉末适量，装入碗中，加入适量的姜末、葱白和盐，和均匀后再加入适量的料酒、生粉和水，和均匀后再摔打上劲后备用；

3/4. 将花菇里面抹上一层生粉，避免肉和花菇不粘连，将肉末一个一个的灌进花菇里，压紧抹平；

4/4. 锅烧热去油，光锅，将花菇一个个的放进锅中，小火慢煎，当一面煎好后，将花菇翻面，晃动锅子，将花菇煎香，煎过的花菇纹路比较漂亮，再次将花菇翻面，加入适量的水，盐，蚝油和老抽，盖上锅盖，大火焖煮五分钟后开盖，加入适量的鸡精和大红椒碎，翻炒均匀，再淋入适量的生粉水，翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4