主料 | ||
鸡蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
淡奶油200毫升 | 玉米油10毫升 | 牛奶40毫升 |
奥利奥饼干6片 | 白糖30克 | 巧克力10克 |
水果若干 |
1/12. 将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄搅匀
2/12. 奶锅隔水加热,并不停的慢慢搅拌,避免蛋黄液结块儿,至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3/12. 淡奶油加糖20克,打至6分发
4/12. 把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中,混合均匀
5/12. 奥利奥去掉夹心,掰碎后放入奶油里
6/12. 拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7/12. 把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8/12. 表面用抹刀抹平整,然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9/12. 冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具,直接取出哦,这个硅胶模具十分的好脱模)
10/12. 各色水果清洗干净,晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11/12. 牛奶10毫升加巧克力,隔水融化,稍凉后淋在冰淇淋表面
12/12. 把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内,摆个漂亮的造型,即可享用喽