云腿酥饼

1/29. 云腿酥~很酥

2/29. 先开开胃口，在学习怎么做更有动力，哈哈

3/29. 爱好摄影的我，也会先拍摄在享用

4/29. 图片中出现的材料基本看的清楚吧，我觉得电子秤很重要噢，能很好控制量

5/29. 火腿用肥瘦的，增加口感

6/29. 洗干净的火腿颜色如此诱人

7/29. 切小丁。隔水蒸半小时

8/29. 葵花，核桃，花生，芝麻，腰果，白糖，玫瑰糖酱。加入蒸熟的火腿中搅拌，淹到酥皮制作好为止

9/29. 一开始颜色是这样的，等待淹制到半小时以上后会…嘿嘿

10/29. 这个看着很奇怪吧，其实是用锅在炒低筋面粉，用量30g 小火炒至微黄能闻到面香味即可加入火腿馅料一起干煸

11/29. 干煸好的馅料，颜色如此

12/29. 揉成可粒。用电子秤-枰70g一个。量的控制成品才会一样大小，烤的时候才会一致熟

13/29. 制作水酥皮_为什么叫水酥皮?当然是加了水的原因拉，高低筋面粉混合各自200g，添加猪油150g，凉水适量，分几次添加噢

14/29. 慢慢揉一揉加点水，直接到这种状态就OK了，为什么水我不说量？因为怕你一次性加多了

15/29. 水酥皮面团，揉小丸子

16/29. 枰_21g一个的量。。21.3？多点无所谓啦

17/29. 油酥皮_纯粹是猪油80g加低筋面粉混和而成

18/29. 揉成团子

19/29. 油酥皮15g的量

20/29. 油皮放水皮中

21/29. 封口

22/29. 压片

23/29. 卷一卷。

24/29. 包入火腿馅料有这么大了

25/29. 鸡蛋黄_炖蛋黄哈，白芝麻。其实黑芝麻更好看

26/29. 烤箱，上下火都是180度。提前5分钟预热，烤22分钟-在15分钟后转一次盘

27/29. 出炉

28/29. 其实我是个爱拍摄的吃货，嘿嘿