炸藕夹

1/13. 猪肉泥和虾胶剁匀

2/13. 加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀

3/13. 莲藕洗净去皮

4/13. 切成薄片

5/13. 取一片莲藕放入适量虾肉馅

6/13. 再盖上一片莲藕片，稍微用力压一下

7/13. 这是做好的半成品

8/13. 我用的天妇罗炸粉，按1:1.5粉与水的比例调匀

9/13. 把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中

10/13. 油锅加热后放入裹好的藕片炸

11/13. 炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油

12/13. 可以撒上适量椒盐粉