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黑木耳水芹炒鸡蛋

黑木耳水芹炒鸡蛋

余甘果蜜03

余甘果蜜03

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家里还有一些窝窝头,就用它炒鸡蛋,再配些黑木耳,还可以配上窝窝头同食,再来一碗粥,美极了。

水芹也叫沟芹,刀芹,野芹菜,野芹菜清热祛火,含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。
食材:水芹25克,黑木耳10克,鸡蛋2个,食盐2克,食用油适量,鱼露适量。米醋少许。

窝窝头6个
主料
黑木耳10克鸡蛋2个鱼露适量
辅料
水芹250克适量食用油适量
米醋适量

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法,共9个步骤

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解1

1/9. 备好的水芹去老根,洗净。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解2

2/9. 黑木耳提前泡发。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解3

3/9. 锅中烧水,给水芹焯水后,挤去水份切碎。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解4

4/9. 黑木耳剁碎,鸡蛋滴少许米醋打散。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解5

5/9. 锅中入油,炒香鸡蛋。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解6

6/9. 加入黑木翻炒几下。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解7

7/9. 再加入切碎的水芹。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解8

8/9. 加入盐,鱼露,炒几下就可以出锅。

黑木耳水芹炒鸡蛋的做法图解9

9/9. 蒸热窝窝头,配上一起吃。

小窍门

野菜清洗时加入少许盐,可杀菌,2、需要时焯水口味更好。
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营养信息

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  • 黑木耳水芹炒鸡蛋热量129 千卡
  • 脂肪9.84 克
  • 蛋白质13.04 克
  • 碳水化合物43.72 克
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