主料 | ||
腊肉一大块 | 茼蒿一把 | 大米1000克 |
花生米一把 | 胡萝卜几个 | 香干豆腐几片 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 |
1/12. 茼蒿清洗干净
2/12. 摘干净里面夹杂的杂草
3/12. 将处理干净的茼蒿切碎,放入清水里浸泡
4/12. 腊肉切成薄片
5/12. 胡萝卜、香干都切成丁
6/12. 花生米炒香
7/12. 浸泡好的茼蒿充分清洗,挤干水,反复多次,直到水变清澈,这样处理过的茼蒿就不会有苦味了
8/12. 将所有的食材除腊肉外全部混合,放入锅里稍微炒干水分备用
9/12. 大米清洗干净,将超好的配菜倒进去,翻拌均匀,加盐调味
10/12. 酱腊肉片摆放在米饭上面
11/12. 盖上锅盖,大火煮熟
12/12. 香喷喷的社饭出锅啦。