| 主料 | ||
| 韭菜100克 | 羊肝120克 | |
| 辅料 | ||
| 食油适量 | 姜少许 | 葱少许 |
| 酱油少许 | 味精少许 | |
韭菜炒羊肝的做法，共2个步骤
1/2. 起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全
2/2. 韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片
小窍门
肝鲜香，熟而不焦
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