芹香牛肉丝

1/5. 将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用

2/5. 芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝

3/5. 将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出

4/5. 锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟