| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 芹菜适量 | 姜适量 |
| 红椒丝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 辣椒粉适量 | 豆瓣酱适量 |
| 香油适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
芹香牛肉丝的做法，共2个步骤
1/2. 将牛肉切丝，芹菜洗净切成丝，姜去皮切成细丝；
2/2. 坐锅点火倒入油，油热后放入牛肉丝反复煸炒，待牛肉丝成褐红色时，加入豆瓣酱、酱油转至小火继续煸炒，炒至肉丝上色时，放入姜丝、料酒煸炒片刻，再放入芹菜丝、酱油、糖、盐、鸡精、米醋、辣椒粉将其翻炒均匀即可出锅。
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