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香椿豆豉窝窝头

香椿豆豉窝窝头

小耿妈妈95

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2013-04-21 / 11385 人浏览
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香椿又称之为香椿头、香椿芽,是一种盛产于早春时节的树上蔬菜,香椿中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中所含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。
主料
豆豉1小勺猪肉50克
辅料
香椿头100克窝窝头4只白糖1小勺

香椿豆豉窝窝头的做法,共9个步骤

香椿豆豉窝窝头的做法图解1

1/9. 准备的原料。

香椿豆豉窝窝头的做法图解2

2/9. 香椿头开水焯烫几十秒捞出过凉水。

香椿豆豉窝窝头的做法图解3

3/9. 挤干水分再剁成末。

香椿豆豉窝窝头的做法图解4

4/9. 热锅凉油,加点姜末炒出香味再加入肉末。

香椿豆豉窝窝头的做法图解5

5/9. 直到猪肥膘里面的油熬出成油渣。

香椿豆豉窝窝头的做法图解6

6/9. 加入豆豉小火炒香。

香椿豆豉窝窝头的做法图解7

7/9. 再加入香椿头。

香椿豆豉窝窝头的做法图解8

8/9. 翻炒均匀,加点糖调好味待用。

香椿豆豉窝窝头的做法图解9

9/9. 盛到蒸好的窝窝头上再加点嫩头就可以。

小窍门

1.猪肉选肥点,熬出油渣比较香。
2.豆豉有咸味,所有菜里就不需要再加盐。

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