1/21. 鸡腿洗净。
2/21. 准备葱、姜、蒜、花椒、干红椒、红泡椒。
3/21. 准备料酒、老抽、五香粉、盐巴。
4/21. 鸡腿任意方向切一刀至鸡腿骨。
5/21. 然后沿着鸡腿骨慢慢切,把骨头取出。
6/21. 把鸡腿肉切成小条。
7/21. 再切成鸡丁。
8/21. 在鸡丁里加入老抽、料酒、葱姜蒜。
9/21. 抓匀后腌制15分钟。
10/21. 鸡丁腌制时准备白芝麻。
11/21. 平底锅冷锅放入芝麻小火慢慢炒至微黄即可。(不用油)
12/21. 腌制好的鸡丁取出里面的葱姜蒜,放入少许淀粉,抓匀。
13/21. 先热锅,然后锅中下油烧至8、9分热时下入鸡丁。
14/21. 鸡丁炸至金黄色捞出备用。
15/21. 控干油份。
16/21. 锅中油倒出,剩底油加入花椒。
17/21. 再下入干红椒。
18/21. 炸香后下入葱姜蒜炒香。
19/21. 炒香葱姜蒜后下入鸡丁与红泡椒翻炒提味。
20/21. 出锅装盘。
21/21. 撒上白芝麻与葱花即可食用。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21