| 主料 | ||
| 豆花1碗 | 川耳半兩 | 金針半兩 |
| 蔥兩支 | ||
| 辅料 | ||
| 高湯（或清水）四碗 | 鹽一茶匙 | 白胡椒粉少許 |
| 太白粉水四大匙 | 麻油少許 | |
川耳烩豆花的做法，共3个步骤
1/3. 川耳泡水至軟，揀去雜質，用手撕小片。
2/3. 金針用水略微浸泡後，每條打結備用。
3/3. 鍋內先放高湯（或清水），再加入金針和川耳煮開，改小火，加入所有調味料煮勻；放入豆花同煮，最後撒入洗淨、切碎的蔥即成。
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