凉拌茄子

1/7. 茄子洗净，切块码在盘子里，用食盐腌制5分钟。

2/7. 腌制好的茄子放在蒸锅里面蒸5分钟，放凉。

3/7. 醋1小勺，生抽1勺，白砂糖2勺倒在一个小碗里拌匀，葱姜切细备用，剁椒备用。

4/7. 热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入青椒翻炒变软。

5/7. 加入1勺剁椒翻炒均匀。

6/7. 倒入调好的料汁小火熬滚。