凉拌茄子土豆

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炎热的夏天，好吃懒做，远离炉火，吃着清爽解暑的小菜，也是一种小幸福~~~凉拌茄子土豆，米饭做好了菜也出来了，多省事儿啊……

凉拌茄子土豆的做法，共5个步骤

1/5. 茄子洗净去皮，根部打一十字花刀，土豆洗净带皮（也可以去皮后蒸，土豆若是太大可以切开），放在盘中，放在做米饭的电饭锅屉上，与米饭同做，米饭熟了的时候菜也熟了

2/5. 香菜切段、香葱从中间破开切段、蒜压成蒜泥加盐拌匀

3/5. 蒸熟的茄子用筷子挑碎

4/5. 土豆去皮切厚片

5/5. 将所有材料放入盆中一起拌匀装盘即可

1、不喜欢吃酱的可以不加酱，味道也很棒，但个人觉得加一些黄豆酱味道更好。
2、蒸菜时一定放在盘中，免得米饭里流进菜汁而影响米饭的口感。

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