主料 | ||
红小豆350克 | 粘米粉100克 | 糯米粉150克 |
辅料 | ||
白糖100克 | 红糖100克 | 泡打粉一大匙 |
1/7. 红小豆泡了一晚上,加白糖煮至没有豆心,红豆水待用。
2/7. 大米也泡一晚上,用搅拌机搅拌成糊状,用粘米粉可以不用这一步。
3/7. 将2/3的红豆搅拌成豆沙,待用。
4/7. 将米糊加入糯米粉,加入泡打粉和豆沙,用红豆水调成厚糊状。
5/7. 加入红糖、油。
6/7. 用纱布垫在蒸笼里底,将红豆糊倒入蒸笼,再将余下的1/3红豆铺在最上层。
7/7. 隔水蒸30分钟即可。