宫保鸡丁

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看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，但是女儿这两天上火了，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集酸甜咸辣于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。

宫保鸡丁的做法，共9个步骤

1/9. 将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。

2/9. 将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。

3/9. 糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。

4/9. 鸡丁过油盛出备用。

5/9. 锅内倒油，油热后炸辣椒。（喜欢辣的可以多放一些）

6/9. 辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。

7/9. 倒入鸡丁翻炒。

8/9. 倒入调味汁。

9/9. 倒入花生米，翻炒几下出盘。

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