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相当好吃的奶香葡萄干吐司

相当好吃的奶香葡萄干吐司

lucy00000

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主料
A、中种面团:高粉160克蛋黄1个(18-20)克B、主面团:高粉40克
C、无盐黄油10克葡萄干50克D、乳酪糊:奶油奶酪75克
蛋黄20克低粉10克
辅料
A、酵母粉2克80克B、细砂糖20克
1/4小匙奶粉10克芝士粉10克
20克D、糖粉20克E、装饰:杏仁片20克

相当好吃的奶香葡萄干吐司的做法,共6个步骤

1/6. 材料A全部混合,揉成团即可(不需成光滑状),基本发酵约90分钟

2/6. 做法1的面团与材料B全部混合,揉成表面光滑,加入黄油,揉至延展性面团

3/6. 加入切碎的葡萄干,揉匀

4/6. 二次发酵约60分钟

5/6. 发酵好的面团擀成长宽约20厘米的正方形,翻面后卷成圆柱形,正面朝上放入吐司烤模内,最后发酵约60分钟

6/6. 面团发至模具9发满时,表面抹上均匀的乳酪糊,并撒上杏仁片,190度约30分钟

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营养信息

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  • 相当好吃的奶香葡萄干吐司热量319 千卡
  • 脂肪54.88 克
  • 蛋白质38.5 克
  • 碳水化合物170.58 克
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