| 主料 | ||
| 梭鱼3条 | 豆腐1斤 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 生姜适量 | 大葱适量 |
| 盐少许 | 高汤精适量 | 胡椒粉适量 |
| 醪糟汁少许 | ||
豆腐梭鱼汤的做法，共5个步骤
1/5. 梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。
2/5. 起油锅，爆香葱、姜片。
3/5. 锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。
4/5. 豆腐切块，放入锅中煮5分钟。
5/5. 最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小窍门
豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
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