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麻婆豆腐

麻婆豆腐

jasmine052

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主料
嫩豆腐200克
辅料
牛肉末(或猪肉末)65克葱末4克辣油4克
豆豉10克花椒粉少许大蒜末少许
酱油少许辣椒粉适量精盐少许
鸡汤130克菱粉适量黄酒适量

麻婆豆腐的做法,共2个步骤

1/2. 先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分

2/2. 另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末,炒到入味,再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好。

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营养信息

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  • 麻婆豆腐热量168 千卡
  • 脂肪5.8 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物3.9 克
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