豆角大酱烧肉

1/5. 豆角用手去筋并撕成寸段，葱挽结，姜切片。

2/5. 五花肉切块后焯水并冼净，锅内热油，六成热时，下入五花肉煸炒至微黄。

3/5. 烹入料酒，翻炒，下入酱油、大酱、糖翻炒至肉上色。

4/5. 倒入开水没过肉，大火烧开后改小火焖一个小时。