主料 | ||
鸡蛋4只 | ||
辅料 | ||
焦糖层-砂糖100克 | 水25克 | 布丁层--砂糖25克 |
牛奶250毫升 | 香草粉适量 |
1/7. 焦糖层做法:
将砂糖和水倒入锅中;
2/7. 把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
3/7. 将焦糖倒入布丁模底部.
4/7. 布丁层做法:
鸡蛋加砂糖打匀;
5/7. 牛奶烧至稍有小泡泡时关火;
6/7. 将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;
7/7. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;
烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右.
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈.
2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!