| 主料 | ||
| 猪瘦肉200克 | 菠萝半个 | |
| 辅料 | ||
| 青椒一个 | 洋葱适量 | 鸡蛋清一个 |
| 嫩肉粉适量 | 番茄酱适量 | 白醋适量 |
| 盐适量 | 白砂糖适量 | 料酒适量 |
菠萝咕老肉的做法，共5个步骤
1/5. 酱汁：番茄酱适量加入白醋，适量盐，白砂糖，一点点料酒待用
2/5. 瘦肉切小块用蛋清拌起来，然后裹上嫩肉粉
3/5. 锅内油烧制6成热，肉入锅炸变色捞出，等油烧热复炸一次捞出备用
4/5. 锅内少许油烧热，翻炒辣椒和洋葱出香味，放炸好的肉大火翻炒几下，加入待用的酱汁迅速翻炒
5/5. 最后放入菠萝丁，翻炒均匀即可
小窍门
我通常不用加工过的番茄酱来做，如果时间足够你也可以尝试用新鲜番茄来做，味道同样美味。
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