| 主料 | ||
| 新鲜的鱿鱼1斤 | 青尖椒1根 | 红椒1根 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 胡椒少许 | 盐少许 | 花椒少许 |
| 料酒少许 | ||
爆炒鱿鱼卷的做法，共3个步骤
1/3. 鱿鱼洗净，切成片，在鱿鱼片上划上几刀。在水里焯一下，水不开的时候就要放进去，打卷了就要捞出不，不然焯老了就不好吃了。沥干水。
2/3. 青尖椒、葱切成段；红椒、姜切丝；蒜切片。
3/3. 锅内倒入油依次放入花椒、鱿鱼、青尖椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒、料酒翻炒几下即可出锅。
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