肉末茭白条

1/14. 食材原料的图片。

2/14. 先将肥瘦猪肉去皮，洗净后，切成小块。

3/14. 然后，再剁斩成肉末待用。

4/14. 将茭白剥去壳，刨去老皮。

5/14. 然后，再切成1厘米厚、1厘米宽、4厘米长的条待用。

6/14. 香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成细末。

7/14. 锅洗净置中火上，舀入植物油烧至五成热时。

8/14. 放入茭白条，炸浅黄色时。

9/14. 用漏勺捞出，沥去油。

10/14. 原锅留植物油适量，放入肉末快速煸炒。

11/14. 并烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐煸炒至散。

12/14. 再放葱末、姜末以及鲜汤。

13/14. 倒入茭白条烧沸，改用中火，烧至汁快干时。