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1/2. 取一半玉米粒用搅拌机打碎,鸡蛋打成蛋羹,马蹄粉用水泡开备用
2/2. 烧开一锅水,倒入玉米粒和搅碎的玉米蓉,待水再次将滚时,倒入马蹄粉浆,不停地顺时针搅拌至汤即将滚时,沿锅顺时针倒入蛋羹,放盐,待汤滚起鱼眼状即可熄火——做好啦!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2
注意这汤的3次滚分别放不同的东西,倒入马蹄粉浆后不停地顺时针搅拌是为了马蹄粉不成陀,沿锅顺时针倒入蛋羹,那蛋羹熟后就像鳞片状,品相好看。另外,广东人喜欢用马蹄粉做羹,其实其他淀粉也是可以的。
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