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1/4. 将普宁豆腐冲洗干净后用餐纸吸去水分,防止下锅时溅油
2/4. 起锅注入多一些的油,开火热油,油温在80度左右,顺锅边放入普宁豆腐
3/4. 普宁豆腐炸至两面金黄,关火,捞出控油。
4/4. 将控过油的普宁豆腐改刀切成四小块,装盘后淋上咸辣椒,上桌
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