主料 | ||
白凉粉10克 | ||
辅料 | ||
淡奶油200毫升 | 水190克 | 细砂糖15克 |
香草粉3克 | 可可粉适量 |
1/6. 用30克凉开水化开10克的白凉粉,尽量多搅拌会儿。
2/6. 沸水160克,加入15克细砂糖,搅拌使之充分融化。
3/6. 慢慢将1中的凉粉水加入,边加入边不停的搅拌。
4/6. 等水稍凉,慢慢加入200ML淡奶油,同时加入3克香草粉,边加入边不停的搅拌。
5/6. 奶油布丁液分成小份,我是用小玻璃碗来装,入冰箱冷藏3-5小时。
6/6. 取出奶油布丁,在面上均匀撒上可可粉。 喜欢抹茶味的可以撒上抹茶粉。图上褐色的是可可粉,绿色的是抹茶粉,白色的是香草粉。在当地烘焙店里买的撒装粉,回来换了自己的保鲜袋装。