| 主料 | ||
| 鲇鱼段250克 | 豆腐250克 | |
| 辅料 | ||
| 香菜末适量 | 姜片适量 | 葱花适量 |
| 蒜片适量 | 花椒粉适量 | 酱油适量 |
| 盐少许 | 鸡精少许 | 植物油适量 |
鲇鱼烧豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 鲇鱼去鳃，除内脏，洗净，切段，入沸水中焯10秒种，捞出，刮去皮。
2/3. 热锅温油，放入鲇鱼段两面煎熟，加葱花、蒜片、姜片和花椒粉炒出香味，淋入酱油
3/3. 倒入豆腐块炒匀，加适量清水炖至鲇鱼段和豆腐块熟透，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
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