| 主料 | ||
| 比目鱼一条 | 干辣椒六七个 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒10毫升 | 生抽3毫升 | 花椒5粒 |
| 食用油少许 | 清水400毫升左右 | 黄酱45左右克 |
| 葱25克 | 蒜粒5个 | 姜8克 |
酱烧比目鱼的做法，共6个步骤
1/6. 比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净
2/6. 将鱼身开几刀
3/6. 锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4/6. 倒入清水煮开，加入熟黄酱
5/6. 放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧
6/6. 待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可
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