酱烧比目鱼

1/7. 清理比目鱼，去鱼头，清理内脏，把鱼正面的皮去掉，鱼反面去鱼鳞

2/7. 葱切段，蒜和姜切片，备用

3/7. 把鱼两面裹上面粉

4/7. 油烧热后，放入裹好面粉的鱼，中火煎至两面金黄

5/7. 窄油放入花椒，大料，煸香后放入葱段，姜片，蒜片，煸炒

6/7. 放入一勺面酱，煸出香味后，一勺酱油，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐，加入适量水，烧开