主料 | ||
油皮:适量 | 低筋面粉100克适量 | 色拉油25克适量 |
白糖20克适量 | 水35克适量 | 油酥:适量 |
低筋面粉50克适量 | 色拉油20克适量 | 内馅:适量 |
萝卜300克适量 | 葱10克适量 | 虾米5克适量 |
麻油10克适量 | 盐5克适量 |
1/13. 1,油皮(静置20分钟), 油酥(静置20分钟)
2/13. 2,将油皮和油酥分别分成10个小剂子
3/13. 3,油皮包油酥
4/13. 4,包好压平
5/13. 5,擀长
6/13. 6,卷起
7/13. 7,换个位置
8/13. 8,擀长
9/13. 9,卷起
10/13. 10,压平
11/13. 11,包好,刚好10个
12/13. 12,馅的做法,5克虾米用温水浸泡15分钟,300克萝卜去皮成丝放入盐5克
13/13. 13,挤干水份的萝卜丝加上虾米切成碎末,加上葱切成碎末和香油(麻油)搅拌好即可。