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丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

janeyu

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丰收的秋天就这样无声无息的到来了,现在的天气还没有脱离夏天的闷热,但是心情上已经向往金灿灿的秋季了,做个黄橙橙的南瓜戚风,有营养又好看,那灿烂的颜色让人都忍不住多吃1块呢!以前看自由jj说过这个戚风不适合普通模子做,贝印模的优势在这个戚风上得到很好的展现,我是18cm的模子,做了20cm的分量,多出3杯用小纸盒装,那出来的效果真是不同,有了比较才发现,纸膜的明显湿很多。在丁丁家买了韩国的南瓜粉,也加了20g进去,颜色又靓丽很多,掰开戚风看到里面有一丝丝的南瓜纤维,闻起来是满满的南瓜香气哦!!
主料
蛋黄40克适量油40毫升适量水30毫升适量
低粉80克适量盐0.125小匙适量蛋白160克适量
糖30克适量南瓜泥80克适量香草精几滴适量

丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风的做法,共7个步骤

1/7. 蛋白打成粗泡

2/7. 分3次加糖打至蛋白提起来,头会微微垂下

3/7. 蛋黄+糖搅拌均匀,变成有些淡黄色

4/7. 加入油和水拌匀

5/7. 加入天然南瓜粉(没有省略)

6/7. 加入南瓜泥

7/7. 加入过筛的低粉

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