主料 | ||
鸡蛋1个 | 细砂糖3-4大匙 | 玉米面5-6大匙 |
苏打粉0.125小匙 | 柠檬汁2小匙 |
1/6. 全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右;
2/6. 柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中)
3/6. 将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,装入裱花袋;
4/6. 微波炉适用的盘子底部垫油纸,将饼干糊挤到油纸上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上)
5/6. 放入微波炉,高火 加热 1分钟, 取出观察了下,基本定型了,再用高火加热了30秒,取出观察,外表已经定型,而且比较干了;
6/6. 把饼干从油纸上揭下,(偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了)把饼干翻面,再放入微波炉 低火 1分钟,拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼干的状态,再入微波炉低火 1分钟即可。