苦瓜鸡蛋饼

1/8. 先把苦瓜洗净，去籽。

2/8. 切成碎末。

3/8. 把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

4/8. 放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。

5/8. 锅里放油，放入蛋糊。

6/8. 一面上色后翻过来再煎另一面。

7/8. 煎到两面金黄色即可。