苦瓜鸡蛋饼的做法，共4个步骤
1/4. 苦瓜、红柿子椒洗净切细丝。
2/4. 在苦瓜丝里加适量盐拌匀静置20分钟，然后把苦瓜中的水分尽量挤出。
3/4. 加入红柿子椒丝，鸡蛋，一点点盐，拌匀。
4/4. 平底锅加热倒入油，待油温升高后改小火，倒入蛋液，铺满锅底，定型后再翻面至熟。
小窍门
一定要改为小火，否则鸡蛋会糊的。
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