慈菇烧肉

1/5. 五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。

2/5. 慈菇洗净切块。

3/5. 锅烧热倒少许油，爆香生姜，倒入五花肉煸炒。

4/5. 加料酒，老抽，冰糖，水一碗，大火煮开，放入慈菇后加盖中小火将肉闷至酥软，其间加水翻炒防止粘锅。