主料 | ||
鸡翅根300克适量 | 玫瑰露400毫升适量 | 盐5克适量 |
白糖50克适量 | 玫瑰花茶15克适量 | 香米20克适量 |
1/5. 鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌制10小时,或放入冰箱中隔夜最好;
2/5. 取出腌好的翅根,用纸巾将表面的汁水吸干;
3/5. 炒锅中铺上一层锡纸,在底部放入白糖、茶叶、香米,混合均匀;
4/5. 垫上铁架子,放入鸡翅根,然后盖上锅盖;
5/5. 用中火加热炒锅,同时打开抽油烟机,看到锅盖四周有白烟出现时,改成小火,慢慢薰制10分钟,直到鸡肉成熟即可。