主料 | ||
瘦肉适量 | 榨菜适量 | 木耳适量 |
蕃茄适量 | 面条适量 | 生粉适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
胡椒适量 | 料酒适量 |
1/5. 猪肉切丝,用生粉,料酒,胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2/5. 热锅后倒油,然后放入葱姜蒜炒出香味,放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色,放少许糖,盐。肉丝约七八成熟的时候,放入一包榨菜翻炒,然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3/5. 把一部分的榨菜码在热米饭上,就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4/5. 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里,然后倒水进来,让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开,放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味,最后倒入面碗里(面事先煮好后用凉水冲,然后把水控干放在大碗里)
5/5. 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!