香煎茄子

1/8. 准备的材料。

2/8. 茄子洗净切花刀。

3/8. 小碗中加入蚝油、生抽、盐和适量水调匀做成料汁待用。

4/8. 不粘锅中倒入适量油，下入茄子煎一下。

5/8. 接着放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子发软。

6/8. 煎的过程中，适时的倒入一点儿的料汁，能让茄子很快熟。

7/8. 茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末。