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1/7. 虾仁洗净,加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,放入少许淀粉,抓匀。
2/7. 锅内倒油,油温7成热,放入虾仁滑散。
3/7. 鸡蛋内放入少许盐、淀粉,搅拌均匀。
4/7. 加入小葱末。
5/7. 平底锅烧热,放入少许油,倒入鸡蛋液。
6/7. 倒入炸好的虾仁。
7/7. 搅拌均匀,蛋液干爽即可离火。
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