| 主料 | ||
| 牛尾半根适量 | 青蒜5根适量 | 桂皮1小片适量 |
| 草果2个适量 | 盐适量适量 | 红油豆豉辣酱1大勺适量 |
| 蚝油1小勺适量 | 鸡精少许适量 | |
红烧牛尾的做法，共3个步骤
1/3. 青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2/3. 坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3/3. 用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～
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