红烧牛尾

1/8. 将牛尾洗净汆水，主要为去牛尾里的血水。

2/8. 将佐料准备好。姜切片，葱切段。小的佐料可以放在无纺布袋子里，包括葱。

3/8. 锅里放少许油烧热。

4/8. 将姜片、香叶、桂皮、草果、豆蔻、白芷、八角、山奈、良姜放入翻炒出香味。放入甜面酱小火炒香。

5/8. 放入水和放有细小调料和葱的调料包，加入黄酒、酱油、糖，将水烧开。

6/8. 水烧开后放入牛尾，等水再次烧开后，改成小火炖2小时左右。

7/8. 炖大约1小时加适量盐，等到牛尾拿筷子夹起抖动时，可以看到骨头上的肉即将脱落，并尝好口味即可关火。