主料 | ||
莴笋适量 | 五花肉适量 | 葱适量 |
食用油适量 | 盐一点适量 | 料酒适量 |
香油适量 | 鸡精适量 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/3. 莴笋削皮去根,切片,五花肉也切片,葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉,比一般的肉香。注意莴笋叶不要丢弃,也是可以吃的,它的营养非常丰富,如同芹菜的叶子一样,丢掉太可惜了,不过如果叶子烂掉了,那就不要犹豫丢掉好了。
2/3. 先将锅里放入底油烧热,把肉片倒入翻炒,放葱姜。
3/3. 待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右,加入一点盐,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分钟,出锅前加入鸡精,再淋点香油。注意,不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。