土豆烧鸡

1/6. 鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2/6. 干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3/6. 锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4/6. 加入腌制后的鸡块炒至变色；

5/6. 加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；