红烧豆腐

1/7. 原料：
豆腐 蒜茸 葱茸 肉末 红指天椒
芫茜末 葱花
调味料：酱油 辣豆瓣酱 盐 糖

2/7. 豆腐切方块，用开水泡上二分钟盛起，过冷水，沥干水分。

3/7. 烧热锅，注油烧热，爆香葱，蒜及指天椒。

4/7. 加入腌制的肉末一起炒香。（肉用酱油  鸡精粉 胡椒粉和淀粉腌制）

5/7. 放入适量的葱花及芫茜炒一会，最后把豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6/7. 炒变色时注适量的水。倒入调好的酱料。